NGÂM RƯỢU ĐÚNG CÁCH ĐỂ KHÔNG BIẾN THÀNH RƯỢU ĐỘC
Theo Đông Y, rượu thuốc giúp tăng cường sức khỏe, bồi bổ khí huyết, bổ thận, chữa đau lung, gai cột sống, thấp khớp, nhức mỏi…
Nhưng ngâm rượu sao cho đúng thì không phải ai cũng biết.
Lương y Nguyễn Đức Nghĩa, Hội dược liệu Tp HCM cho biết, rượu thuốc chỉ có tác dụng tốt khi áp dụng đúng chuẩn 2 yếu tố
Thứ nhất: nguồn dược liệu chuẩn, đúng bài và đúng vị. Rượu ngâm thuốc bao gồm hai loại: Ngâm dược liệu và ngâm động vật.
Các loài động vật thường hay được ngâm phổ biến là rắn, tắc kè, bìm bịp....
Các loài thảo mộc được ngâm chủ yếu là Sâm, Linh Chi, Đinh Lăng…
Tùy theo kinh nghiệm hay sự tư vấn của dược sĩ mà chúng ta có thể ngâm theo cổ phương: bát vị, lục vị...
Lưu ý:
Khi chế biến cần làm sạch các nguyên liệu, làm sạch kỹ càng. Đối với động vật thì làm sạch long và bỏ nội tạng để tránh gây tổn thương niêm mạc người uống.
Một số nơi vùng cao người dân còn lấy rễ cây Lá Ngón, dây Mã Tiền vốn là những loại cây cực độc gây chết người để ngâm rượu uống gây ra nhiều nguy hiểm.
Thứ hai: Dụng cụ ngâm rượu.
Rượu ngâm thường phải có nồng độ 40-45 độ để các nguyên liệu tiết ra hết chất, vì vậy dụng cụ ngâm là một yếu tố vô cùng quan trọng.
Chum sành ngâm rượu phải được làm từ đất sạch, nung trong lò ở nhiệt độ 1.300 độ C để đảm bảo khử hoàn toàn chì, asen và các kim loại nặng có trong đất.
Mặt phía trong chum phải có tác dụng thẩm thấu hoàn toàn An-đê-hit, một chất độc thường xuất hiện trong quá trình tự ngâm rượu.
Nắp chum phải được đậy khít với sự hỗ trợ của lớp nylong, lớp vải rồi mới đến phần nắp sứ bên ngoài cùng.
Với kinh nghiệm 20 năm trong nghề, Công Ty Gốm Sứ Bát Tràng Tinh Vân cùng các nghệ nhân, thợ giỏi đã sản xuất ra dòng Chum Sành ngâm rượu trứ danh.
Từ nguồn đất sét sạch, với bàn tay khéo léo 20 giờ tạo hình, 100 giờ hong khô tự nhiên, trải qua 24 giờ nung trong lò ở nhiệt độ 1.300 độ C, 15 giờ chờ sản phẩm nguội.
Trải qua nhiều công đoạn như vậy nên chum sành ngâm rượu trở nên rắn chắc, đáy chum vững chãi, thành chum không quá dày cũng không quá mỏng, khử hoàn toàn độc tố chì, asen và các kim loại nặng trong đất đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Đồng thời mặt trong của chum có thể hấp thụ hoàn toàn An-đê-hít, một chất độc thường sinh ra trong quá trình ngâm rượu.
Gốm sứ Bát Tràng Tinh Vân là đơn vị cung cấp Chum Sành Ngâm Rượu Bát Tràng chính hãng duy nhất tại Tp Hồ Chí Minh.
Gọi ngay Holine để được tư vấn miễn phí hoặc để lại số điện thoại chúng tôi sẽ gọi lại.
0986469896 (Ms Vân)
0973475493 (Ms Tùng)
Cách kiểm tra sản phẩm dập rất đơn giản:
Bạn chỉ cần lấy chiếc chìa khóa, gõ vào bình
+ Nếu tiếng kêu vang, coong coong là ok.
+ Nếu tiếng kêu lạch cạch là sản phẩm đã bị dập.
Chum sành Tinh Vân, dành cho người Sành về rượu!